Винегрет из запеченных овощей без горошка
Тип: Закуски
Время: 20 минут
Сложность: Средне Порций: 6 Веганские Вегетарианские Закуски Овощи Постные блюда Салаты
В копилке классических салатов у каждой хозяйки примерно одни и те же закуски. Но в последнее время мы так много экспериментируем, чтобы подарить новый вкус уже знакомым блюдам! Хочется чего-то оригинального, но в то же время проверенного. Так и появляются оливье с тунцом и мимоза с яблоком. А я однажды приготовила винегрет без горошка! Теперь делаю только так, потому что домочадцам очень понравилось.
Кроме того, я попробовала запекать овощи для винегрета, а не варить их. Вы удивитесь, как этот простой шаг повлиял на все блюдо! Вкус закуски стал более ярким, насыщенным. Дело в том, что при запекании все соки и вкус остаются внутри овощей, а не разбавляются водой. Помимо этого, при запекании можно сбрызнуть картошку, морковь и свеклу маслом, натереть любимыми специями. Удобно!
Как приготовить винегрет из запеченных овощей без горошка
Кстати, многие исследователи кулинарии утверждают, что винегрет обязательно нужно заправлять маслом, смешанным с уксусом. Вы можете поступить так же. Уксус удачно подчеркнет вкус овощей. Обязательно сохраните этот рецепт винегрета без лука, чтобы порадовать вкусной закуской себя и семью.
Ингредиенты
Картофель4 шт. Морковь3 шт. Свекла2 шт. Подсолнечное масло по вкусу Огурцы маринованные3 шт. Яблоко1 шт. Соль по вкусу Черный перец (молотый) по вкусу
Приготовление
- 1Хорошо помойте картошку, морковь и свеклу, натирая их щеткой. Каждый овощ отдельно заверните в фольгу и отправьте в разогретую до 180 °С духовку. Картофель будет готов через 35 минут, морковь — через 45 минут, а свекла — примерно через 1 час. Готовность проверяйте зубочисткой.
- 2Разверните овощи, обдайте их холодной водой и очистите от кожуры. Нарежьте их мелкими кубиками.
- 3Нарежьте огурцы и яблоко мелкими кубиками.
- 4Соедините ингредиенты, заправьте салат маслом, посолите, поперчите и перемешайте.
Вы заметили один интересный ингредиент в салате? Да-да, винегрет с яблоком — это что-то новенькое! Благодаря этому фрукту в закуске появляются свежие нотки. Кстати говоря, вариантов приготовления винегрета очень много: с грибами, мясом и даже рыбой! Поэтому, если вам надоел вкус классического салата, обязательно попробуйте добавить что-нибудь новенькое в список ингредиентов.
Источник: sovkusom.ru
