Греческий деревенский хлеб на дрожжах в духовке
Тип: Закуски
Время: 25 минут
Сложность: Средне Порций: 8 Веганские Вегетарианские Выпечка Закуски Постные блюда
Мы с сестрой обожаем готовить: делимся рецептами друг с другом, пробуем новое, а в отпуске первым делом узнаем особенности местной кухни. В прошлом году сестра отдыхала в Греции, откуда привезла много новых рецептов. Теперь я знаю, как готовить мусаку из баклажанов, сувлаки на шпажках и, конечно же, греческий деревенский хлеб.
Готовить домашний хлеб я пробовала и раньше. Но ни разу мои ожидания не оправдывались: то выпечка опускалась, то она получалась слишком жесткой. В какой-то момент я опустила руки и решила покупать хлеб в магазине. Но этот рецепт изменил все! Теперь смело прохожу мимо хлебного отдела, даже не заглядывая!
Как приготовить греческий деревенский хлеб на дрожжах в духовке
Прелесть этого дрожжевого хлеба заключается в том, что приготовить его можно всего из 4 ингредиентов, которые точно есть на вашей кухне. Не понадобятся кефир, молоко, масло или яйца. Рецепт смело можно назвать постным. Кроме того, забудьте о длительном замесе теста и двухчасовой расстойке. Все намного проще!
Ингредиенты
Пшеничная мука500 г Вода340 мл Сухие дрожжи9 г Соль9 г
Приготовление
- 1К просеянной муке добавьте соль, сухие дрожжи и перемешайте.
- 2Влейте горячую воду (около 50 °С), замесите вязкое тесто ложкой. Накройте миску пленкой и полотенцем, уберите в теплое место на 40 минут.
- 3Разогрейте духовку до 230 °С и сразу же поставьте в нее форму с крышкой, в которой будете выпекать хлеб.
- 4Припылите рабочую поверхность мукой, выложите тесто и присыпьте его мукой. Теперь вам нужно 6 раз сложить тесто, каждый раз его слегка растягивая.
- 5Края теста притяните к центру, переверните тесто швом вниз. Накройте его полотенцем и оставьте на 15 минут.
- 6Сложите тесто в горячую форму. Ножом сделайте надрезы на тесте. Накройте форму горячей крышкой. Выпекайте хлеб полчаса. Затем снимите крышку, уменьшите температуру до 200 °С и готовьте еще 15 минут.
Попробуйте один раз приготовить греческий хлеб, и вы никогда больше не вернетесь ни к какому другому. Корочка получается румяной и хрустящей, а мякиш очень вкусным. Такую ароматную выпечку можно есть с супом, салатом, горячим или даже просто так. Бывает, отрезаю кусочек и ем его с чаем — невероятно вкусно!
Источник: sovkusom.ru
